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Créée en 2019 par Yann et Pauline, Jeanine et Christiane est une charcuterie où se perpétuent la tradition du fait maison et la passion du métier. Pauline est d’ailleurs la 5ᵉ génération de commerçants charcutiers-traiteurs dans sa famille.
Nous vous accueillons dans nos trois points de vente à Palaiseau, Verrières-le-Buisson et Paris, où tous nos produits sont élaborés dans nos propres locaux.
Jeanine et Christiane étaient nos grands-mères respectives, deux mamies aimantes qui ont profondément inspiré notre projet.
Mamie Jea’, toujours derrière les fourneaux, accueillait son petit-fils avec de bons plats mijotés. Mamie Nova, quant à elle, pas vraiment pâtissière — mis à part son fameux clafoutis aux cerises — préférait nettement les rillettes accompagnées d’un petit verre de vin rouge dans sa boutique.
Le choix s’est donc imposé comme une évidence.
Incarnations de nos valeurs de convivialité, de générosité et d’authenticité, elles sont aujourd’hui l’âme de notre enseigne. Une belle manière pour nous de rendre hommage à nos mamies.
Points de vente
Médailles
Génération
Pâté en croûte 2019 et 2022
Pâté en croûte 2022
Pâté en croûte
classé parmi les 15 meilleurs de France par Le Monde
au championnat de France du boudin noir en 2022
saucisson à l’ail 2024
choucroute 2024
au championnat du monde de boudin blanc 2024
au championnat de France du jambon blanc 2024 et 2025
pâté en croûte 2025
Dans notre laboratoire, nos charcuteries sont cuisinées selon des méthodes traditionnelles, tout en conservant en permanence une touche d’innovation afin de toujours garder le regard tourné vers l’avenir.
Pâtés en croûte, terrines, rillettes, jambons cuits et fumés, saucissons secs affinés… Nous sélectionnons rigoureusement nos viandes et travaillons des recettes d’antan, transmises et perfectionnées au fil du temps, afin de vous proposer les meilleures charcuteries artisanales à Palaiseau (91), Verrières-le-Buisson et Paris.
Parce que le plaisir de bien manger ne se limite pas aux grandes occasions, nous préparons chaque jour une sélection de plats cuisinés à emporter à Paris et à Palaiseau (91). Simplifiez-vous la vie tout en profitant de la qualité d’une cuisine faite maison en Île-de-France et dans l’Essonne.
Au gré des saisons, découvrez nos entrées généreuses, nos plats mijotés, nos accompagnements savoureux et nos desserts gourmands.
Rendez-vous au hall du marché de Verrière-le-Buisson les mercredis et samedis matin pour faire le plein de saveurs.
Une équipe composée de charcutier/cuisinier/pâtissier afin de réaliser avec maîtrise toutes vos envies.
Chez Jeanine et Christiane, le partage et la convivialité sont toujours à l’honneur.
Une cuisine sincère et authentique, où l'exigence gastronomique se marie au respect du produit.
Fermeture pour congés
Nous vous informons que notre boutique de Paris sera fermée du 25 avril au 4 mai inclus.
Notre boutique de Palaiseau sera quant à elle fermée du 23 avril au 4 mai inclus.
Nous vous remercions pour votre compréhension et aurons le plaisir de vous retrouver dès notre retour.
20 mars 2026
26 janvier 2026
18 mars 2026
La presse a salué notre travail ! De nombreux journalistes ont su capter l'essence de notre métier : l'amour du produit, le respect des traditions et de l’innovation ainsi que l’envie de régaler nos clients jour après jour. Une reconnaissance qui nous honore et nous encourage à poursuivre notre engagement pour l'excellence.
